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Ensalada templada de cigalas

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Ensalada templada de cigalas

Pelaremos los tomates y los cortaremos en rodajas. Pelaremos los aguacates y cortaremos a lo lardo en gajos. Clocaremos los tomates encima de los aguacates.
Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la albahaca bien picadita.
En el momento de servir, saltearemos las colas de cigalas, descongeladas, en una sartén con un poco de aceite, poniéndolas encima de las verduras y aliñándolas con la vinagreta.

Maridaje

Viña Sastre Crianza 2004 Viña Sastre Crianza 2004 D.O:Ribera del Duero Bodega:Bodegas Hnos Sastre Cosecha:2004
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