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Ensalada templada de cigalas

Vinos y recetas de cocina | 29 nov 2010 | visitas (768) Ensaladas y salsas

Como hacer Ensalada templada de cigalas

Pelaremos los tomates y los cortaremos en rodajas. Pelaremos los aguacates y cortaremos a lo lardo en gajos. Clocaremos los tomates encima de los aguacates.
Prepararemos una vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y la albahaca bien picadita.
En el momento de servir, saltearemos las colas de cigalas, descongeladas, en una sartén con un poco de aceite, poniéndolas encima de las verduras y aliñándolas con la vinagreta.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de colas de cigalas congeladas.
• 2 tomates.
• 2 aguacates.
• 1 dl. de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• 1/2 cucharadita de mostaza.
• sal.
• pimienta blanca molida

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