Escabeche de pavo

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Como hacer Escabeche de pavo

Partir la cebolla por la mitad, clavarle los clavos de especia y ponerla en una cazuela con los filetes de pavo, la zanahoria, el tomillo, el laurel, la cabeza de ajos y la pimienta en grano.
Agregar el aceite, el vinagre, el caldo y 2 pellizcos de sal.
Tapar y cocer a fuego lento unas 2 horas aproximadamente.
Dejar enfriar y esperar 48 horas antes de consumir.
Servir templado o a temperatura ambiente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 750 gr. de pechugas de pavo cortadas a filetes finos
• 1 zanahoria
• 100 gr. de cebolla pelada
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharada sopera de pimienta negra en grano
• 4 clavos de especia
• 3 ramitas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 2,5 dl. de aceite de oliva
• 2,5 d. de vinagre de Vino blanco
• 2,5 dl. de caldo de ave
• sal

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