103
25 min
Espaguetis a la boscaiola
Vinos y recetas de cocina | 29 nov 2009 | visitas (1876) Pastas y arroces
Como hacer Espaguetis a la boscaiola
En una cazuela de barro con aceite, sofreiremos el ajo aplastado y el tocino cortado en tiras. Retiraremos el ajo, cuando empiece a dorarse. Agregaremos las setas limpias y cortadas en láminas finas. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, añadiendo un poco de agua caliente, para que no se reseque. Sazonaremos con unas pizcas de sal y pimienta negra. Antes de retirar del fuego, le añadiremos el atún desmenuzado, mezclándolo todo bien.
Coceremos la pasta , en abunadante agua hirviendo, ligéramente salada, removiéndola durante la cocción. Una vez esté al dente, la escurriremos y la colocaremos en una fuente de servir, condimentándola con la salsa anterior.
Servir bien caliente, acompañado de queso rallado aparte.
Ingredientes
- Para 5 personas:
- 500 gr. de espaguetis.
- 75 gr. de tocino magro (panceta o papada).
- 100 gr. de atún en aceite.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 diente de ajo.
- 1/2 dl. de aceite de oliva virgen.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 25 gr. de queso rallado manchego seco.
Manda tus comentarios o preguntas
Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
