Espaguetis al pesto

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Como hacer Espaguetis al pesto

Prepararemos el pesto, machacando en un mortero, la albahaca, el perejil, la mejorana, las espinacas, el queso de oveja, mezclándolo con el aceite de oliva y la mantequilla, (podemos hacerlo también con la batidora eléctrica), hasta conseguir una pasta.
Coceremos los espaguetis al dente, en abundante agua salada, los escurriremos y los colocaremos en una fuente de servir, condimentándolos con la salsa pesto.
Servir caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 300 gr. de espaguetis.
  Para el pesto:
• 1 manjo de albahaca fresca.
• perejil fresco.
• mejorana fresca.
• 3 hojitas de espinacas frescas.
• 100 gr. de queso de oveja fresco.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• sal.

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