Espaguetis con sardinas

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Francesc Martínez Recio

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Como hacer Espaguetis con sardinas

Herviremos los espaguetis en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante , dejándolos "al dente". Los escurriremos y reservaremos en caliente.
En una sartén con aceite, doraremos los dientes de ajo y luego los retiraremos.
Limpiaremos las sardinas de vísceras, escamas y espinas, cortándolas en varios trozos, friéndolos en la misma sartén donde hemos dorado los ajos, a fuego suave, durante 5 minutos. Añadiremos los tomates triturados y el perejil picado, sazonándolo con sal y pimienta negra, prolongando la cocción durante 5 minutos más.
Extenderemos los espaguetis sobre una fuente condimentados con la salsa de sardinas y tomates.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 400 gr. de espaguetis.
• 300 gr. de sardinas.
• 1 bote de tomates pelados.
• 2 dientes de ajo.
• perejil.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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