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Espaguetis con sardinas en aceite

Vinos y recetas de cocina | 04 oct 2010 | visitas (1714) Pastas y arroces

Como hacer Espaguetis con sardinas en aceite

En una cacerola, rehogaremos la cebolla, picada muy fina, en el aceite, a fuego muy lento, hasta que esté transparente. Seguidamente añadiremos los tomates, pelados y sin semillas, picados, dejándolos cocer, durante 10 minutos, a fuego suave. Salpimentaremos.
Sacaremos la espina central de las sardinas en aceite, las chafaremos un poco con el tenedor y las añadiremos a la salsa, dejándolas cocer unos 5 minutos más. La aromatizaremos agregando 1 cucharada de vinagre, dejándola evaporar. La reservaremos en caliente.
Coceremos los espaguetis en abundante agua con sal, hasta que estén al dente. Los escurriremos poniéndolos en una bandeja y los espòlvorearemos con orégano, vertiendo la salsa por encima.
Servir recién terminada la preparación.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 400 gr. de espaguetis.
• 1 lata de sardinas en aceite.
• 1 cebolla.
• 300 gr. de tomates maduros.
• 100 ml. de aceite de oliva.
• 1 cucharada de vinagre.
• orégano.
• sal.
• pimienta negra.

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