100
30 min
Espaguetis fríos a la romana
Vinos y recetas de cocina | 06 jun 2010 | visitas (1552) Pastas y arroces
Como hacer Espaguetis fríos a la romana
Lavaremos las anchoas para desalarlas y las cortaremos a trocitos.
Pelaremos y picaremos los huevos duros muy menuditos, mezclándolos con las alcaparras, el perejil picado, el ajo picado, las anchoas, los piñones y un poco de pimienta blanca.
En una cazuela con abundante agua salada, coceremos los espaguetis durante 12 minutos. Los escurriremos y enfriaremos debajo del chorro de agua fría del grifo. Los pondremos sobre una fuente de servir.
Verteremos sobre los espaguetis la crema de leche y toda la mezcla anterior. Lo mezclaremos todo muy bien y los serviremos fríos. Podemos decorarlos con huevos duros partidos en rodajas y unas anchoas enrolladas, colocados por encima.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de espaguetis.
- 2 anchoas en salazón.
- 2 huevos duros.
- 150 gr. de crema de leche.
- 20 gr. de piñones.
- 1 cucharada de alcaparras.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 diente de ajo.
- pimienta blanca molida.
- sal.
- 2 huevos duros (opcional para decorar).
- 4 filetes de anchoa en aceite (opcional para decorar).
Manda tus comentarios o preguntas
Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
