Espárragos con gambas

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Como hacer Espárragos con gambas

Pelamos los espárragos frescos y los ponemos a hervir en agua con sal durante unos 18 minutos. Los escurrimos bien y los pasamos por la plancha, vuelta y vuelta para que se doren.
Pelamos los ajos y los cortamos en láminas finas. Las ponemos a freir en una sartén para dorarlas junto con la guindilla. Sazonamos las gambas peladas y las añadimos a la sartén, salteándolas brevemente.
las servimos en una bandeja amplia y ponemos los espárragos a un lado y las gambas al otro.
Espolvorear con perejil picado por encima.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 20 espárragos frescos.
• 200 gr. de gambas peladas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 trocito de guindilla cortada en rodajas.
• aceite de oliva.
• sal.
• agua.
• perejil picado.

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