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Espárragos trigueros gratinados
Bernat Martínez Martín | 07 feb 2011 | visitas (2190) Legumbres y verduras
Como hacer Espárragos trigueros gratinados
Cortar el extremo duro de los espárragos y cocerlos en abundante agua con sal, hasta que estén hechos, pero no excesivamente blandos. Si se utilizan espárragos de lata, bastará con escurrirlos.
Escurrirlos y separar los espárragos en 8 montones iguales. Envolver cada montón con una loncha de jamón y colocarlos en una fuente para horno. Cubrir con la bechamel y espolvorear con queso rallado.
Gratinar y servir.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 8 lonchas de jamón curado
- 1/2 l. de bechamel ligera
- queso rallado
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