Espuma de garbanzos y aceite de comino

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Como hacer Espuma de garbanzos y aceite de comino

Poner la nata a calentar en una cazuela. Añadiremos los garbanzos cocidos. Salpimentaremos y añadiremos los cominos. Lo retiraremos del fuego.
Añadiremos a la mezcla 1 chorro de aceite de oliva y lo pasaremos por la batidora, hasta conseguir una textura uniforme. A continuación, lo colaremos e introduciremos en el sifón.
Lo serviremos en vaso o en copa.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 500 gr. de garbanzos cocidos
• 500 gr. de nata líquida para cocinar
• sal,
• pimienta blanca,
• aceite de oliva,
• 1/2 cucharadita de cominos Menaje necesario:
• 1 sifón de 1 litro
• las cargas correspondientes

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