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Filetes de cerdo con salsa de naranja
Vinos y recetas de cocina | 22 jul 2010 | visitas (1587) Carnes y guisos
Como hacer Filetes de cerdo con salsa de naranja
Asaremos los filetes salpimentados en la plancha con un poco de aceite y los reservaremos en caliente.
Pondremos en una cazuela, el tomate concentrado, el vinagre, la miel, la mostaza, la salsa Worcester y el caldo de carne. Cuando arranque a hervir, bajaremos el fuego, dejándolo cocer durante 10 minutos.
Desleiremos la fécula de maíz en el zumo de naranja y lo añadiremos a la salsa y sin dejar de remover, la dejaremos cocer durante 1 minuto. Cuando la salsa esté lista, la verteremos por encima de los filetes de cerdo y los acompañaremos con unas verduras, previamente cocidas y salteadas con mantequilla.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 filetes de carne magra de cerdo o lomo.
- 1 cucharada de tomate concentrado.
- 1 cucharada de vinagre de Vino tinto.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de salsa Worcester.
- 2 tazas de caldo de carne.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- 1 naranja (su zumo).
- aceite.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 200 gr. de guisantes.
- 200 gr. de zanahorias.
- 200 gr. de coles de Bruselas.
- mantequilla.
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