Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje
Francesc Martínez Recio | 06 may 2010 | visitas (1458) Pescados y mariscos
Como hacer Filetes de lenguado al vino blanco con Arroz Salvaje
Coceremos el Arroz Salvaje, siguiendo las instrucciones del envase, reservándolo escurrido y caliente.
Lavaremos el pescado y lo secaremos con papel de cocina. Lo sazonaremos con sal y lo pasaremos por harina y el huevo batido, friéndolo en una sartén con la mitad de la mantequilla. Según lo vayamos friendo lo pondremos sobre una bandeja de horno.
Añadiremos a la sartén el resto de la mantequilla. Cuando esté derritida, sin llegar a dorarse, la retiraremos del fuego y le añadiremos el zumo de limón colado, el azúcar y el Vino blanco.
Verteremos esta salsa sobre los filetes de lenguado y los introduciremos en el horno precalentado a 160º C. durante 10 minutos.
Los retiraremos del horno, pasándolos a una fuente de servir, rodeándolos col el Arroz Salvaje cocido que deberá estar aún caliente
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 taza de Arroz Salvaje cocido.
- 4 filetes de lenguado.
- 150 gr. de mantequilla.
- 1 vaso de Vino blanco seco.
- 1 limón (su zumo colado).
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 huevo.
- harina.
- sal.
