Flan caliente de lechuga y queso

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Como hacer Flan caliente de lechuga y queso

Partiremos las lechugas y las herviremos con 2 pastillas de caldo. Cuando estén tiernas, las escurriremos bien, reservaremos el agua de la cocción y las picaremos bien finas.
Prepararemos una mezcla con el caldo que hemos reservado, la nata, los huevos batidos, el queso rallado y la lechuga picada. Lo salpimentaremos y le pondremos un poco de nuez moscada.
Pondremos esta mezcla en una flanera untada con mantequilla y lo pondremos al baño maría durante 35 minutos.
Lo dejaremos reposar unos minutos y lo desmoldearemos.
Lo serviremos frío, acompañado de salsa de tomate.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 huevos.
• 2 lechugas.
• 2 pastillas de caldo concentrado.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 300 ml. de nata líquida.
• 150 gr. de queso gruyére tierno rallado.
• sal.
• pimienta negra molida.
• nuez moscada.
• salsa de tomate.

Maridaje

Pago de Cirsus Vendimia Seleccionada 2004 Tinto crianza D.O:Navarra Bodega:Bodegas Iñaki Núñez Cosecha:2004 ver vino »

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