Flan de azahar

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Como hacer Flan de azahar

Prepararemos un caramelo en un cazo con el azúcar y el agua. Cuando esté moreno lo vereteremos en un molde rectangular o en varios redondos individuales, moviéndolos para que se caramelice todo el fondo.
Pondremos en un bol el huevo entero y las yemas, batiéndolos. Añadiremos la leche previamente hervida, el azúcar y la esencia de azahar, volviéndoloa batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Verteremos la mezcla en el molde rectangular o en los moldes individuales y los coceremos al baño María, en el horno precalentado a 170º C. durante 55 minutos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 6 yemas de huevo.
• 1 huevo.
• 1 l. de leche.
• 175 gr. de azúcar.
• 1 cucharadita de esencia de azahar.
  Para el caramelo:
• 3 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharadas de agua.

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