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Flan de café y galletas
Vinos y recetas de cocina | 16 abr 2010 | visitas (2122) Cremas y yogures
Como hacer Flan de café y galletas
Pondremos 75 gr. de azúcar y 1 cucharada de agua en un cazo al fuego, removiéndolo hasta obtener un caramelo oscuro. Lo repartiremos en 4 flaneras individuales, que nos cubra bien el fondo.
Calentaremos la leche con el resto del azúcar y el café soluble, añadiendo las galletas María trituradas finamente. Batiremos los huevos con las yemas, añadiendo la leche, poco a poco, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Llenaremos las flaneras con esta mezcla y las pondremos a cocer al baño María durante 45 minutos en el horno precalentado a 180º C.
Los dejaremos enfriar y los desmoldearemos para servir.
Podemos adornarlos con nata montada alrededor del flan.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de azúcar.
- 1/2 l. de leche.
- 4 huevos.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de café soluble.
- 6 galletas María.
- nata montada (opcional).
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