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80 min
Flan de chocolate
Vinos y recetas de cocina | 19 abr 2010 | visitas (800) Cremas y yogures
Como hacer Flan de chocolate
Pondremos en un cazo el azúcar y un poco de agua, a fuego suave, hasta hacer un caramelo, repartiéndolo en 8 flaneras, cubriendo bien el fondo y algo de las paredes, moviendo aquéllas.
Llevaremos a ebullición la leche de avena con el azúcar y el chocolate troceado, en un cazo. Lo retiraremos del fuego y con una cuchara de madera, lo removeremos hasta que esté fundido. Batiremos los huevos y las yemas y añadiremos la leche tibia anterior, sin dejar de remover. Lo pasaremos por un colador y lo verteremos en las flaneras.
Precalentaremos el horno a 180º C. y lo coceremos al baño María durante 50 minutos. Los dejaremos enfriar antes de desmoldearlos.
Ingredientes
- Para 8 personas:
- 750 ml. de leche de avena.
- 150 gr. de azúcar.
- 6 yemas de huevo.
- 4 huevos.
- 75 gr. de chocolate fundant.
Para el caramelo. - 75 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de agua.
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