Flan de huevo

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Como hacer Flan de huevo

Batir los huevos y añadir el azucar y la leche, pasarlo por un colador para quitar la impurezas.
Verter la mezcla en una flanera grande previamente caramelizada -se puede poner caramelo líquido- ; tapar la flanera con papel de aluminio y cocerlo al baño María, incorporando la flanera en un recipiente con agua.
Poner la bandeja en el horno a 180ºC, durante 30 minutos.
Se sabe que el flan está cuajado cuando se pincha con un palillo y sale seco.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 5 huevos.
• 5 tazas de café de azucar
• 1/2 l. de leche
• 1/2 ramita de vainilla.

Maridaje

Moscatel Añejo Dulces y Generosos D.O:Tarragona Bodega:De Muller Cosecha:NC ver vino »

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(1) Moscatel Añejo

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