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Flan de queso de oveja con habas frescas
Betlem Martínez | 07 ago 2012 | visitas (207) Legumbres y verduras
Como hacer Flan de queso de oveja con habas frescas
Batiremos ligeramente los huevos y los mezclaremos con el queso de oveja rallado, la nata y 1 pizca de pimienta blanca.
Verteremos esta mezcla en 4 flaneras individuales, bien engrasadas y las coceremos en el horno precalentado a 170ºC. al baño María, durante unos 30 minutos.
Desgranaremos las habas, aliñándolas con aceite, sal y pimienta negra, recién molida, repartiéndolas en los platos.
Dejaremos entibiar los flanes y los desmoldearemos, colocándolos al lado de la ensalada de habas tiernas.
Servir de inmediato.
Nota: Las habas, para comerlas crudas, no deben ser muy grandes y deben ser muy frescas y tiernas.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de habas muy tiernas.
- 250 gr. de queso de oveja no picante, rallado.
- 250 ml. de nata líquida.
- 6 huevos.
- mantequilla.
- aceite de oliva virgen extra.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- pimienta negra recién molida.
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