Flanes de pescado con espinacas
Vinos y recetas de cocina | 04 de septiembre del 2010 | visitas (1059) Pescados y mariscos
Como hacer Flanes de pescado con espinacas
Sazonaremos el pescado con sal, pimienta y zumo de limón.Forraremos con cada filete de pescado un molde de flan, previamente untado con mantequilla.
Coceremos las espinacas en agua con sal durante 15 minutos; las escurriremos bien y las pasaremos por la batidora, junto con los quesitos y los huevos, lo sazonaremos con un poco de sal y pimienta, rellenaremos con la preparación los flanes y los pondremos en el horno, al baño María, hasta que estén cuajados, unos 30 minutos aproximadamente.
Limpiaremos los champiñones de tierra y los cortaremos a trocitos y los rehogaremos con un poco de aceite durante 5 minutos, verteremos la nata y la dejaremos cocer junto con los champiñones a fuego suave durante 15 minutos más. Pasaremos la salsa por la batidora y cubriremos con ella los flanes ya desmoldados.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 filetes de lenguado o gallo
- 150 gr. de espinacas
- 150 gr. de champiñones
- 200 ml de nata líquida
- 4 quesitos
- 2 huevos
- un poco de mantequilla para untar los moldes
- 1/2 limón (su zumo)
- sal
- pimienta
