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Fondue de carne

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Como hacer Fondue de carne

Cortaremos la carne en trozos de 2 a 3 cm. Mezclarlos bien con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el ajo bien machacado, dejándolos macerar, durante 5 horas en la nevera.
Llenaremos la marmita metálica hasta la mitad, con el aceite vegetal precalentado y encenderemos la fuente de calor.
Los trozos de carne los iremos insertando en pinchos largos de madera y los freiremos en el aceite.
Una vez fritos, al gusto, los mojaremos en las salsas.
Las salsas y las verduras al vinagre, los serviremos en platillos aparte.

Maridaje

Maduresa 2002 Maduresa 2002 D.O:Valencia Bodega:Celler del Roure Cosecha:2002
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Fondue de carne

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 kg. carne de ternera en trocitos
  • 700 ml. aceite vegetal
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta roja
  • 50 gr. de salsa bearnesa
  • 400 gr. de encurtidos variados
  • 50 gr. de salsa barbacoa
  • 50 gr. de salsa golf
  • 50 gr. mostazas diferentes

Alimentos

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