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Fondue de carne

Vinos y recetas de cocina | 22 nov 2011 | visitas (347) Carnes y guisos

Como hacer Fondue de carne

Cortaremos la carne en trozos de 2 a 3 cm. Mezclarlos bien con la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el ajo bien machacado, dejándolos macerar, durante 5 horas en la nevera.
Llenaremos la marmita metálica hasta la mitad, con el aceite vegetal precalentado y encenderemos la fuente de calor.
Los trozos de carne los iremos insertando en pinchos largos de madera y los freiremos en el aceite.
Una vez fritos, al gusto, los mojaremos en las salsas.
Las salsas y las verduras al vinagre, los serviremos en platillos aparte.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. carne de ternera en trocitos
• 700 ml. aceite vegetal
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta roja
• 50 gr. de salsa bearnesa
• 400 gr. de encurtidos variados
• 50 gr. de salsa barbacoa
• 50 gr. de salsa golf
• 50 gr. mostazas diferentes

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