Fritura de pescadito

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Como hacer Fritura de pescadito

Limpiaremos bien todo el pescado. Lo enharinaremos con harina de frituras de pescado, sacudiendo el exceso de harina.
Pondremos una sartén con abundante aceite de girasol y cuando esté bien caliente, iremos friendo los pescados por este orden: la pescadilla, los calamares cortados en rodas, los salmonetes y por último los boquerones. Los dejaremos escurrir el aceitesobrante, sobre papel absorbente o en un colador grande.
Los serviremos de inmediato, acompañados de rodajas de limón.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 12 boquerones.
• 8 salmonetes.
• 2 calamares limpios cortados en rodajas.
• 8 rodajas pequeñas de pescadilla.
• harina para frituras de pescado.
• aceite de girasol.

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