Gallo con verduras

(1) fotos - subir fotos (1) vídeos - subir vídeos

estadísticas (0) comentarios enviar a un amigo imprimir

Cociner@

Vinos y recetas de cocina

Otras recetas de Vinos

Cocadas

Gambas marinadas

Albóndigas de merluza

Chipironcitos de anzuelo en su ...

Patatas rellenas

Ver sus recetas »

Como hacer Gallo con verduras

Hacer un fumet con las espinas del gallo.
Cortar las verduras en trozos pequeños.
Freir los filetes de pescado y reservar.
En una sartén se pone un poco de aceite
y mantequilla y se rehogan las verduras hasta que empiecen a dorarse; se añade el fumet de pescado y se deja reducir, se le añade una cucharadita de mostaza y se mezcla bien. Se incorporan los filetes de pescado y se apaga el fuego.
Se sirve caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• las espinas de los 3 gallos
• 12 filetes de los gallos
• 2 cebolletas tiernas
• 2 zanahorias
• 1 nabo blanco pequeño
• 8 rabanetas
• mantequilla y aceite
• sal, pimienta
• 1 cucharadita de mostaza

Twittear