Gambas a la menta

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Como hacer Gambas a la menta

Trocearemos la menta y la batiremos con los huevos, salpimentándolos.
Limpiaremos las gambas, retirándoles las cabeza y la cáscara, dejando la cola.
Las abriremos longitudinalmente, como un libro.
Pasaremos las gambas por la mezcla anterior y luego por el pan rallado, friéndolas en abundante aceite, hasta que estén doradas.
Las acompañaremos con una ensalada de fondo y unas rodajas de limón.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 16 gambas de tamaño grande.
• 2 huevos.
• 1 ramito de menta fresca.
• pan rallado.
• aceite de girasol para freir.
• sal.
• pimienta negra molida.
• ensalada.
• limón.

Maridaje

Santiago Ruiz 2006 Blanco sin crianza D.O:Rias Baixas Bodega:Santiago Ruiz Cosecha:2006 ver vino »

Vinos que acompañan

(1) Santiago Ruiz 2006

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