Gambas con salsa picante

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Bernat Martínez Martín

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Como hacer Gambas con salsa picante

Pasar las gambas por la fécula de patata. 
Trocear el jenjibre y el puerro. 
Mezclar todos los ingredientes de la salsa, el ketchup, la salsa de soja, el sake, el azúcar, el layu, el agua, la pimienta negra molida y el aceite de oliva en un tazón. 
Freír las gambas en una sartén con un poco de aceite y escurrir.
Calentar una cucharada de aceite en una sartén y sofreír las gambas con la mitad de la salsa, a fuego fuerte, y removiendo. 
Añadir el resto de la salsa, el jenjibre y el puerro sin dejar de 
remover y servir .

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1/2 kg. de gambas peladas
• fécula de patata
• 1 trozo de puerro ( la parte blanca)
• 15 gr. de jenjibre
  Para la salsa :
• 4 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada salsa soja
• 1 cucharada sake
• 1/2 cucharada azucar
• 1 cucharadita layu (picante japones)
• 2 cucharadas agua
• pimienta negra molida
• aceite de oliva

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