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Gambas con salsa picante

Francesc Martínez Recio

Como hacer Gambas con salsa picante

1.- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros finos.

2.- Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo.

3.- Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freiremos la guindilla, los aros de cebolla y los ajos laminados.

4.- Cuando hayan tomado color, agregaremos los tomates, pelados y sin semillas, cortados en trozos grandes.

5.- Lo salpimentaremos y espolvorearemos con perejil picado, añadiendo el brandy. Taparemos la sartén, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.

6.- Tres minutos antes de terminar la cocción, incorporaremos las gambas, sin cabeza y peladas.

Servir calientes.

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Gambas con salsa picante

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1 kg. de gambas.
  • 1 guindilla.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 kg. de tomates maduros.
  • 2 cucharadas de brandy.
  • aceite de oliva.
  • perejil.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Alimentos

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