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Gambas con salsa picante

Francesc Martínez Recio | 02 may 2012 | visitas (256) Pescados y mariscos

Como hacer Gambas con salsa picante

Pelaremos la cebolla y la cortaremos en aros finos. Pelaremos y laminaremos lpos dientes de ajo.
Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freiremos la guindilla, los aros de cebolla y los ajos laminados. Cuando hayan tomado color, agregaremos los tomates, pelados y sin semillas, cortados en trozos grandes. Lo salpimentaremos y espolvorearemos con perejil picado, añadiendo el brandy. Taparemos la sartén, dejándola cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
Tres minutos antes de terminar la cocción, incorporaremos las gambas, sin cabeza y peladas.
Servir calientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de gambas.
• 1 guindilla.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 kg. de tomates maduros.
• 2 cucharadas de brandy.
• aceite de oliva.
• perejil.
• sal.
• pimienta negra molida.

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