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30 min

Gambas marinadas

Vinos y recetas de cocina | 07 feb 2011 | visitas (4329)

Como hacer Gambas marinadas

Lavar las gambas crudas y pelarlas
Colocarlas en una pequeña ensaladera y rociarlas con el jugo de los limones, que deben ser ácidos.
Pelar una cebolla, picarla fina y esparcirla por encima de las gambas.
Macerar bien las gambas.
Taparlas e introducir en el refrigerador durante 3 o 4 horas.
Retirar la cebolla y resevarla.
Escurrir la maceración del limón, pasar por el colador y mezclarla con el concentrado y el jugo de tomate, la pimienta y un poco de sal. Mezclar bien.
Colocar las gambas en pequeñas copas individuales. Adornar con los trocitos de cebolla y rociar con la salsa.
Servir las copas acompañadas de bizcochos salados.

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Ingredientes

Maridaje

Ekam 2009
Ekam 2009 Blanco con crianza D.O:Costers del Segre Bodega:Castell d\\'Encus Cosecha:2009 ver vino »
Vinos que acompañan
(1) Ekam 2009
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