34
40 min.
Gazpacho de bayas de goji con queso feta
Vinos y recetas de cocina | 06 de julio del 2010 | visitas (809) Sopas y cremas
Como hacer Gazpacho de bayas de goji con queso feta
Ponemos las bayas de goji a hidratar en agua durante 10 minutos. Quitaremos el hueso a las cerezas, ponemos todas las verduras(tomates, pimiento,cebolleta) en un recipiente junto con las bayas, el agua, la sal, el azúcar y el vinagre.
Trituraremos todo, junto con el aceite de oliva hasta conseguir una sopa fina.
Serviremos el gazpacho y lo acompañaremos con el queso feta cortado en dados, bayas y cerezas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 gr. de tomates rojos maduros
- 200 gr. de bayas de goji
- 100 gr. de cerezas
- 100 gr. de pimiento rojo
- 1/2 cebolleta
- 300 ml. de agua
- vinagre de Jerez
- 1 pizca de azúcar
- sal
- aceite de oliva
- 200 gr. de queso feta.
Manda tus comentarios o preguntas
Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
