Goulash

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Bernat Martínez Martín

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Como hacer Goulash

Colocar la carne de vaca cortada en dados y la cebolla picada en una cazuela con aceite de oliva. Cocinar a temperatura media, removiendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorada.
En una cazuela grande colocaremos la carne con la cebolla, el tomate triturado, el apio cortado en trozos de 1,5 cm. aproximadamente, las judías verdes, las zanahorias, los guisantes, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Reduciremos la temperatura y cocinaremos a fuego lento durante 2 horas. Incorporaremos los frijoles, dejándolo cocer durante 15 minutos más, para que se mezclen los sabores.
Servir caliente.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 500 g de carne de vaca.
• 1 cebolla.
• 1 kg de tomate triturado.
• 2 troncos de apio.
• 1/2 bote de judías verdes.
• 1/2 bote de zanahorias.
• 1/2 bote de guisantes.
• 1 hoja de laurel.
• Sal.
• Pimienta negra molida.
• 1 bote de judías.

Comentarios

Comentario #1 de la receta Goulash por jeroni coll el 13 de marzo del 2010 a las 19:21

ME GUSTARIA HACER ESTA RECETA PERO NO ESPECIFICA QUE TIPO DE CARNE ES SOLO DE VACA, PERO DE QUE PARTE, LA MISMA QUE PARA UN ESTOFADO?

Comentario #2 de la receta Goulash por Francesc Martínez Recio el 13 de marzo del 2010 a las 19:27

Si, es la misma. Generalmente se emplea de la parte de la falda. Gracias por tu consulta.