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120 min
Goulash con nata
Vinos y recetas de cocina | 09 ene 2011 | visitas (1205) Carnes y guisos
Como hacer Goulash con nata
En una sartén con aceite, sofreiremos las cebollas picadas, a fuego lento, hasta que se doren. Las sacaremos, escurriremos y colcaremos en una cazuela.
Enharinaremos los trozos de carne y los freiremos en la misma sartén, espolvoreándolos con pimentón, rehogándolos. Los pasaremos a la cazuela.
Trincharemos finamente los tomates y los agregaremos a la cazuela, junto con los champiñones y el caldo de carne, salpimentándolo.
Lo dejaremos cocer, con la cazuela tapada, a fuego lento, durante 1 1/2 a 2 horas, según sea la carne de tierna.
Una vez el guiso esté terminado, le agregaremos la mitad de la nata, removiéndolo con una espátula. Colocaremos el resto de la nata encima del guiso y lo adornaremos con perejil picado.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3/4 kg. de carne de ternera troceada.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 dl. de aceite.
- 1/2 l. de caldo de carne.
- 1 bote de 500 gr. de tomate triturado.
- 2 cebollas.
- 250 gr. de nata montada.
- perejl picado.
- pimentón (dulce o picante).
- sal.
- pimienta negra.
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