¿La has olvidado?
36
60 min

Gratinado de manzanas y ciruelas

Vinos y recetas de cocina | 02 sep 2010 | visitas (982)

Como hacer Gratinado de manzanas y ciruelas

1.- Pelaremos las manzanas, las cortaremos en cuartos y las doraremos con parte de la mantequilla.

2.- Coceremos las ciruelas, peladas y deshuesadas, sin nada de agua, con 150 gr. de azúcar y canela, Las escurriremos y mezclaremos con las manzanas.

3.- Trabajaremos las yemas con el resto de azúcar, hasta que queden espumosas, añadiendo la mantequilla sobrante ablandada, un poco de canela en polvo y la miga de pan desmenuzada, mezclándolo todo bien, hasta obtener una pasta homogénea.

4.- Por último, incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.

5.- Pondremos las manzanas y las ciruelas en el fondo de una fuente redonda de horno, untada con mantequilla, cubriéndolas con la preparación anterior, espolvoreándola con azúcar lustre.

6.- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos.

7.- A media cocción, lo espolvorearemos de nuevo con azúcar lustre, para que se caramelice.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Gratinado de manzanas y ciruelas

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Melón con salsa de yogur a las hierbas Bavarois de piña »

Otras recetas que te pueden interesar

Cangrejos de río gratinados con pasta y salvia Cangrejos de río gratinados con pasta y salvia Vinos y recetas de cocina 2315 visitas
Manzanas al horno con salsa de fresas y caramelo Manzanas al horno con salsa de fresas y caramelo Vinos y recetas de cocina 3202 visitas
Hojaldre de ciruelas y helado de vainilla Hojaldre de ciruelas y helado de vainilla Vinos y recetas de cocina 1987 visitas
Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja Pechuga de pollo con ciruelas y salsa de naranja Vinos y recetas de cocina 2641 visitas
Ensalada de ciruelas y queso brie Ensalada de ciruelas y queso brie Vinos y recetas de cocina 2133 visitas
Pavo con manzanas y ciruelas Pavo con manzanas y ciruelas Vinos y recetas de cocina 1151 visitas
subir arriba