Guisantes con salchichas vienesas
Betlem Martínez | 17 jul 2012 | visitas (261) Legumbres y verduras
Como hacer Guisantes con salchichas vienesas
Cortaremos las salchichas en rodajitas y las freiremos en una cacerola con un poco de aceite. Cuando estén un poco doradas, las retiraremos y reservaremos en caliente.
En la misma cacerola, doraremos la cebolla, picada muy fina. Volveremos a poner las salchichas en la cacerola, junto con los guisantes, dejándolos rehogar unos 2 minutos.
Los bañaremos con la cerveza, dejándola evaporar. Los cubriremos con agua hirviendo, en la que hemos disuelto el cubito de caldo de carne. Salpimentaremos. Taparemos la cacerola, dejándolos cocer, a fuego moderado.
Si el caldo se evapora demasiado deprisa, le añadiremos unas cuantas cucharadas más de agua caliente.
Cuando estén tiernos, los retiraremos del fuego, añadiéndoles la mantequilla y el perejil pìcado muy fino, mezclándolos bien.
Servir calientes.
Nota: Podemos sustituir la cerveza por Vino blanco seco.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1/2 kg. de guisantes desgranados.
- 8 salchichas vienesas.
- 1 cebolla mediana.
- 200 ml. de cerveza.
- 1 cubito de caldo de carne.
- aceite de oliva.
- 25 gr. de mantequilla.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida
