Gulash con pasta
Vinos y recetas de cocina | 09 ago 2010 | visitas (1881) Carnes y guisos
Como hacer Gulash con pasta
Pondremos los ajos, enteros y sin pelar, a dorar en una olla express. Añadiremos la cebolla y el pìmiento verde picados, los sazonaremos y dejaremos que se doren.
Cortaremos la carne en dados, salpimentándola. La enharinaremos y la doraremos en una sartén con aceite. Seguidamente la incorparemos a la olla, rehogándola con los demás ingredientes. Añadiremos la salsa de tomate, el Vino tinto, el caldo de carne, el laurel, el pimentón dulce y la sal. Cerraremos la olla y la dejaremos cocer durante 15 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.
Coceremos la pasta en una olla con abundante agua hirviendo ligeramente salada. Una vez cocida, la escurriremos y la saltearemos en una sartén con aceite y perejil picado.
Serviremos el guiso acompañado de la pasta.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de ternera (de la parte de la falda).
- 150 gr. de pasta (lacitos, por ejemplo).
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- 1 vaso de salsa de tomate.
- 1 vaso de Vino tinto.
- 1 vaso de caldo de carne.
- harina.
- aceite de olkiva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce.
- perejil picado.
