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75 min.
Habas con morcilla
Vinos y recetas de cocina | 21 de octubre del 2009 | visitas (2329) Legumbres y verduras
Como hacer Habas con morcilla
Cueza las habas, echándolas en agua hirviendo con sal, durante 1 h. (depende del tamaño y lo frescas que sean). Si fuesen congeladas, siga las instrucciones del paquete. Cuézalas destapadas para que no se pongan oscuras.
Mientras, ponga el aceite a calentar en una sartén y rehogue la cebolla pelada y picada a fuego lento durante 7 min., para que se ponga transparente, pero sin tomar color.
Cuando estén cocidas las habas, escúrralas de su agua y añádalas a la sartén con la cebolla. Rehogue todo junto a fuego muy lento.
En otra sartén ponga la morcilla cortada en trozos pequeños, y cuando esté bien rehogada, júntela con las habas y rehogue todo junto durante 8 min.
Sírvalas enseguida
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3/4 kg. habas frescas desgranadas o 2 paquetes de congeladas
- 1 morcilla grande
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada sopera de aceite y sal
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