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Habas estofadas

Vinos  y recetas de cocina

Como hacer Habas estofadas (60 min)

Pondremos una cazuela al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, agregaremos las cebolletas tiernas, el jamón cortado a trozos, las patatitas peladas y enteras, las zanahorias troceadas y las habas, rehogándolo todo, durante unos minutos. A continuación verteremos el Vino blanco, dejándolo reducir un poco y seguidamente añadiremos agua, hasta cubrir todas las verduras, sazonándolas con sal y pimienta negra.
Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 45 minutos, a fuego suave. Si nos quedásemos sin caldo, le añadiremos más agua caliente.
Preserntar en la misma cazuela.

Maridaje