Hamburguesas de tofu y verduras

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Como hacer Hamburguesas de tofu y verduras

Picaremos todas las verduras y las rehogaremos en una sartén, en aceite de oliva durante 10 minutos. Añadiremos la harina y lo coceremos durante 5 minutos más. Lo dejaremos enfriar.
Picaremos el tofu, mezclándolo con las verduras en frío, lo sazonamos con 1 chorro de salsa de soja y el huevo batido
Con esta masa que hemos preparado, formaremos las hamburguesas y las marcaremos en la plancha.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 250 gr. de tofu
• 1 zanahoria,
• 1 puerro (solo la parte blanca)
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de salsa de soja
• aceite de oliva
• 1 huevo

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