¿La has olvidado?
1
45 min

Hanami dango (bolitas dulces)

Vinos y recetas de cocina | 10 jun 2011 | visitas (1483)

Como hacer Hanami dango (bolitas dulces)

En un bol, batiremos la harina de arroz, el mochiko, la maizena y el azúcar, con un tenedor. Añadiremos 1 taza de agua, mezclándolo todo bien, hasta que quede un puré fino. Dividiremos la mezcla en 3 partes iguales.
En un cazo mediano, calentaremos 1 parte de la masa, a fuego lento, removiéndolo contínuamente, hasta que la masa se despegue de los lados del cazo, para formar una masa sólida, reservándolo. Esta masa la usaremos para el dango blanco.
Para hacer el dango verde, agregaremos el matcha, a otra parte de la masa. La calentaremos, a fuego lento, removiéndola contínuamente, hasta que la masa se despegue de los lados del cazo, para formar una masa sólida, reservándola.
Para hacer el dango rosado, añadiremos el colorante alimenticio y el extracto de vainilla (opcional) a la masa restante, mezclándolos bien. Lo cocinaremos, a fuego lento. Removiéndolo constantemente, hasta que la masa se despegue de los lados del cazo, para formar una masa sólida.
Después de que las masas se hatan enfriado, amasaremos cada parte por separado, con las manos bien limpias. Haremos 10 pelotas de 2,5 cm.de diámetro por cada parte de masa.
Ensartaremos las pelotas en los pinchos, por este orden: verde, blanco y rosado.
Cocinaremos los pinchos al vapor, sobre una placa o cesta ligeramente engrasada, no deben estar demasiado juntos, dejaremos un espacio mínimo de 1 cm. entre ellos.
Los cocinaremos, durante 10 o 12 minutos. Dejándolos enfriar.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Hanami dango (bolitas dulces)

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Gunkan-Maki con caviar Mochi de fresa (Ichigo Daifuku) »

Otras recetas que te pueden interesar

Bolitas de tofu frito (Inari sushi) Bolitas de tofu frito (Inari sushi) Vinos y recetas de cocina 1206 visitas
Dulces de mantequilla Dulces de mantequilla Vinos y recetas de cocina 685 visitas
Dulces rellenos de dátiles Dulces rellenos de dátiles Vinos y recetas de cocina 1694 visitas
Bolitas de pulpo Bolitas de pulpo Vinos y recetas de cocina 1532 visitas
Ebi-shuumai (Bolitas de gamba) Ebi-shuumai (Bolitas de gamba) Bernat Martínez Martín 1188 visitas
Camotes fritos dulces Camotes fritos dulces Vinos y recetas de cocina 2852 visitas
subir arriba