Helado de menta con chocolate
Betlem Martínez | 24 ago 2011 | visitas (547) Helados
Como hacer Helado de menta con chocolate
En un cazo, herviremos la leche con las hojas de menta, el azúcar y la leche desnatada en polvo. Cuando arranque la ebullición, apagaremos el fuego y lo reservaremos. La cantidad de menta será según el gusto que cada uno tengamos, en nuestro caso, emplearemos un manojo generoso. La mezcla tomará un ligero tono verdoso. La dejaremos enfriar totalmente.
Una vez frío, lo pasaremos por un colador y lo mezclaremos con la nata montada.
El vaso de la heladera deberá estar más de 24 horas en el congelador. Podemos hacerlo a mano y simplemente cada 20 o 30 minutos lo sacaremos del congelador, removiéndolo así sucesivamente con un tenedor.
Pondremos en marcha la heladera para que se vaya haciendo el helado, (unos 35 minutos). Cuando esté casi listo, añadiremos el chocolate rallado y troceado en trocitos pequeños.
Lo acabaremos de hacer y lo distribuiremos en el molde que irá al congelador.
Para servirlo, podemos acompañarlo con unos barquillos o unas galletas, decorándolo con unas hojas de menta.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 400 ml. de leche entera
- 1 manojo de hojas de menta
- 100 gr. de azúcar
- 60 gr. de leche en polvo desnatada
- 400 ml. de nata montada
- 100 gr. de chocolate negro al 70 %
Maridaje
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Comentario #2 por el 11 de febrero del 2012 a las 19:20
Si. Siempre que sigas las instruciones, de sacar el helado del congelador, cada 30 minutos y lo raspes con un tenedor, para romper los cristales de hielo. De esta manera, quedará esponjoso.
Comentario #3 por el 11 de febrero del 2012 a las 20:29
También puedes ir sacándolo del congelador cada 10 min y menearlo para que no te quede un bloque. Haciéndolo de esta manera en lugar de 35 min tendrás que alargar el tiempo unos 50 min. (durante los cuales tendrás que ir sacandolo cada 10 y realizar lo que te he dicho anteriormente!) Feliz receta ;)
Hola me ha gustado mucho tu receta. Mi pregunta es la siguiente: si no tengo heladera, basta condejarlo en el congelador?