Helado de ron con pasas y nueces
Carmen Martin Marzo | 13 abr 2012 | visitas (444) Helados
Como hacer Helado de ron con pasas y nueces
Pondremos a calentar en un cazo, la leche y la crema de leche, junto con 1 vaina de vainilla abierta.
Batiremos las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta que estén cremosas.
Sin dejar de remover, le iremos agregando la mezcla de la leche y crema, retirando la vaina, poniéndolo en el cazo de nuevo, siguiendo removiéndolo, a fuego suave. Le añadiremos el ron, sin dejar de remover, hasta que se vaya espesando. lo pondremos en un recipiente, dejándolo enfriar. Seguidamente lo introduciremos en el congelador y transcurrida 1 hora la sacaremos y le pasaremos la batidora, repitiendo la operación, 2 veces más. En la última, le incorporaremos las pasas sultanas y las nueces troceadas.
Lo serviremos en copas de helado, rallando por encima de las bolas de helado, piel de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 3 dl. de leche entera.
- 2 dl. de crema de leche.
- 2 dl. de ron negro.
- 5 yemas de huevo.
- 100 gr. de azúcar.
- 1 vaina de vainilla.
- pasas sultanas.
- nueces peladas.
- ralladura de limón.
