Hojaldres de nueces
Vinos y recetas de cocina | 25 de julio del 2010 | visitas (1254) Tartas y pasteles
Como hacer Hojaldres de nueces
Herviremos la leche con la canela, durante unos minutos y luego la colaremos.
Trabajaremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas. Agregaremos la harina de maíz disuelta en un poco de agua fría y verteremos la leche, poco a poco, removiéndolo contínuamente, cociéndolo, a fuego lento, hasta que la crema se espese. La dejaremos enfriar y añadiremos las nueces picadas y el anís.
Desdoblaremos la pasta de hojaldre, préviamente descongelada, estirándola ligeramente con el rodillo. Cortaremos 8 discos, pondremos en elcentro de 4 de éllos, de 2 a 3 cucharadas del relleno anterior y los taparemos con los otros 4 discos, bien humedecidos sus bordes, uniéndolos bien. Pintaremos la superficie con huevo batido y los hornearemos, en el horno precalentado a 240º C., durante 15 minutos aproximadamente.
Nota: La crema debe ser bien espesa, para que no se nos salga a la hora de su cocción. Tambien podemos variar esta receta, empleando almendras o avellanas picadas.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 2 láminas de pasta de hojaldre congelada.
- 150 gr. de nueces.
- 50 gr. de azúcar.
- 1/4 l. de leche.
- 3 yemas de huevo.
- 1 huevo (para pintar).
- 1 cucharadita de harina de maíz.
- 1/2 vaso de anís (100 ml.).
- 1 ramita de canela.
