Horchata de chufas

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Como hacer Horchata de chufas

Lavar las chufas y desechar las defectuosas. Ponerlas en remojo con agua durante 12 horas. Enjuagarlas 2 veces y volverlas a elegir.
Triturarlas en la batidora con dos vasos de agua. Pasarlas a un recipiente y dejarlas reposar 2 horas.
Filtrar a través de una gasa o tela fina puesta en un colador añadiendo poco a poco el agua restante.
Agregar el azucar, disolverlo y poner, si gusta, un trocito de corteza de limón y un canutillo de canela en rama.
Granizar en heladora o servir muy fría.

Ingredientes

• Para 4 o 6 personas:
• 250 gr. de chufas
• 250 gr. de azucar (si se va a granizar) 150 gr. (si se toma líquida)
• 1 l. de agua
• Corteza de limón y canela en rama (opcional)

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