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30 min
Huevos a la florentina
Vinos y recetas de cocina | 25 feb 2010 | visitas (1346) Entrantes y huevos
Como hacer Huevos a la florentina
Lavaremos bien las espinacas y las coceremos en agua con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos bien, presionándolas con un tenedor. Las cortaremos en juliana y las saltearemos en una sartén con mantequilla. Una vez salteadas, las colocaremos en una fuente de horno y les pondremos encima los huevos que, previamente, hemos escalfado en un cazo con agua hirviendo, con un chorrito de vinagre, y de uno en uno, durante 4 minutos.
Bañaremos todo el conjunto con una salsa bechamel. Lo espolvorearemos con queso rallado y lo gratinaremos en el horno, durante 4 minutos, hasta que se nos dore.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 huevos.
- 500 gr. de espinacas.
- 1 nuez de mantequilla.
- sal.
- 1 chorrito de vinagre.
- salsa bechamel.
- queso rallado.
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