Huevos al pimentón

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Como hacer Huevos al pimentón

Calentar el aceite en una sartén y freir los huevos en abundante aceite, reservar una vez fritos, poner sal en la clara, retirar buena parte del aceite y freir los ajos cortados en laminas, según se van haciendo los ajos se espolvorean los huevos con el pimentón y se vierte el refrito de los ajos sobre ellos, cuando empiecen a tomar color.
Hacerlos de 2 en 2.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 huevos
• aceite de oliva virgen extra.
• 3 dientes de ajo.
• pimentón agridulce o picante.
• sal.

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