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Huevos en salsa de cebolla.
Vinos y recetas de cocina | 19 jun 2010 | visitas (435) Entrantes y huevos
Como hacer Huevos en salsa de cebolla.
Freiremos las cebollas ralladas, en 50 gr. de mantequilla y la manteca de cerdo, a fuego suave. Antes de que empiece a tomar color, le añadiremos el jamón picado, rehogándolo unos minutos. Incorporaremos la harina y 1 pellizco de nuez moscada. Verteremos la leche, poco a poco, sin dejar de remover, dejándolo cocer unos 15 minutos, hasta obtener una bechamel espesa.
Untaremos con mantequilla, 4 bandejitas individuales, repartiendo la bechamel anterior. Cascaremos los huevos encima, cubriéndolos con el resto de la mantequilla y el queso rallado.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. y los dejaremos hornear, hasta que las claras hayan cuajado.
No hace falta ponerles sal a los huevos.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 8 huevos.
- 2 cebollas medianas.
- 75 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de manteca de cerdo.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 gr. de queso rallado parmesano.
- 2 cucharadas de harina.
- 1/2 l. de leche.
- nuez moscada.
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