Humus con gambas con ajo y chips de plátano

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Como hacer Humus con gambas con ajo y chips de plátano

Para hacer el humus, ponemos los garbanzos en un bol, agregamos el sésamo, un poco de aceite de sésamo, el zumo de un limón y lo trituramos.
A continuación pondremos en una sartén aceite y freiremos unas láminas de plátano y las pondremos en un papel absorbente y las salaremos.
Freimos las colas de las gambas con aceite y un poco de ajo.
Para acabar, emplatamos el humus y colocaremos las gambas encima, salpimentamos y decoramos con sésamo, perejil y las chips de plátano que tendremos preparadas.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 600 gr. de garbanzos cocidos
• 16 colas de gambas
• 16 chips de plátano
• 2 granos de ajo
• 1 limón (el zumo)
• aceite de oliva de sésamo
• perejil
• sésamo tostado
• sal
• pimienta
• aceite

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