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60 min.
51 Flan caliente de lechuga y queso
Vinos y recetas de cocina | 16 de agosto del 2009 | visitas(464) , imprimidas(48) , enviadas(0)
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  • Para 4 personas:
  • 4 huevos.
  • 2 lechugas.
  • 2 pastillas de caldo concentrado.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 300 ml. de nata líquida.
  • 150 gr. de queso gruyére tierno rallado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • nuez moscada.
  • salsa de tomate.
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Partiremos las lechugas y las herviremos con 2 pastillas de caldo. Cuando estén tiernas, las escurriremos bien, reservaremos el agua de la cocción y las picaremos bien finas.
Prepararemos una mezcla con el caldo que hemos reservado, la nata, los huevos batidos, el queso rallado y la lechuga picada. Lo salpimentaremos y le pondremos un poco de nuez moscada.
Pondremos esta mezcla en una flanera untada con mantequilla y lo pondremos al baño maría durante 35 minutos.
Lo dejaremos reposar unos minutos y lo desmoldearemos.
Lo serviremos frío, acompañado de salsa de tomate.


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