Jamoncitos de pollo con gambas

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Como hacer Jamoncitos de pollo con gambas

En una cazuela se pone un poco de aceite de oliva y se rehogan ligeramente las gambas, se sacan del fuego y se reservan. En el mismo aceite, se rehogan los jamoncitos de pollo, cuando estan bien doraditos se sacan y se reservan.
En la misma cazuela se quita un poco de aceite, si hay en exceso y se hace un sofrito, primero se dora la cebolla finamente picada, los ajos y por último el tomate, que puede ser de bote.
Se incorpora el pollo y las gambas y se añade 1 copita de brandy, 2 vasos de agua y 1 hoja de laurel, se le añade la sal y la pimienta blanca, se deja cocer durante 15 o 20 minutos a fuego lento.
Si queda un poco líquido se puede rectificar poniendo una cucharadita de harina, diluida en un poco de caldo de la salsa.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 12 jamoncitos de pollo
• 12 gambas rojas medianas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 3 tomates maduros grandes, o 200 gr. de tomate de bote
• 1 copita de brandy
• 2 vasos de agua
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
• sal y pimienta blanca

Comentarios

Comentario #1 de la receta Jamoncitos de pollo con gambas por lorenzoelena el 06 de enero del 2011 a las 12:46

eso esnla receta del POLLO KON GAMBAS

Comentario #2 de la receta Jamoncitos de pollo con gambas por Francesc Martínez Recio el 07 de enero del 2011 a las 10:36

Naturalmente, pero en esta receta, empleamos tan solo los jamoncitos. En la receta pollo con gambas, utilizamos todo el pollo troceado.