Jamoncitos de pollo con gírgolas

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Como hacer Jamoncitos de pollo con gírgolas

Salpimentar los jamoncitos de pollo y ponerlos en una cazuela con aceite hasta que estén bien dorados y reservar.
Poner en una cazuela con un poquito de aceite los ajos troceados y las gírgolas también troceadas; cuando estén un poco dorado incorporar los jamoncitos, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 15 min..Tener la precaución de vigilar el fuego para que no se pegue, pués según sean las gírgolas desprenderán más o menos agua, (se le podría añadir, si fuera necesario).
Hacer una picada con los pistachos y incorporarlos al tiempo que se apaga el fuego.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 jamoncitos de pollo
• 250 gr. de gírgolas
• 150 gr. de pistachos
• 1 manojo de ajos tiernos
• aceite, sal y pimienta