Jarretes de cordero guisados

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Como hacer Jarretes de cordero guisados

Salpimentamos los jarretes, unas horas antes de su elaboración.
En una cazuela de barro, doramos los jarretes a fuego vivo y sin tapar la cazuela. Cuando estén dorados, añadimos la cebolla troceada, la cabeza de ajos, el tomate, la hoja de laurel y un vaso de Vino tinto, tapando la cazuela dejando cocer a fuego lento durante unos 30 minutos.
En una sartén aparte, freimos unas cebollitas peladas, a fuego lento, añadiendo un poco de agua, tapando la sartén, las añadiremos a la hora de servir los jarretes, cuando estén cocidos.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 jarretes de cordero.
• 1 cebolla.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 tomate.
• 1 hoja de laurel.
• 12 cebollitas pequeñas.
• 1 vaso de Vino tinto.

Maridaje

Pasamonte 2005 Tinto crianza D.O:Valencia Bodega:Bodegas y Viñedos Vegalfaro Cosecha:2005 ver vino »

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(1) Pasamonte 2005

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Comentarios

Comentario #1 de la receta Jarretes de cordero guisados por victoria benavente el 16 de abril del 2010 a las 13:06

esta receta es buenisima