Judías verdes gratinadas
Francesc Martínez Recio | 26 jun 2012 | visitas (242) Legumbres y verduras
Como hacer Judías verdes gratinadas
Lavaremos y retiraremos las puntas de las judías verdes. Las trocearemos y las coceremos en abundante agua con sal, durante 20 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
En una sartén con aceite, rehogaremos la carne picada, reservándola.
Picaremos la cebolla y rallaremos los tomates.
En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla. Cuando esté dorada, incorporaremos los tomates rallados, dejándolo cocer, durante 5 minutos. Seguidamente, añadiremos la carne picada y el jamón troceado. Lo rociaremos todo con el Vino tinto, dejándolo evaporar.
Pondremos en una bandeja de horno las judías verdes mezcladas con el preparado anterior, espolvoreándolo todo con el queso rallado. Lo introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlas.
Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de judías tiernas (frescas o congeladas).
- 100 gr. de carne de cerdo picada.
- 50 gr. de jamón serrano.
- 100 ml. de Vino tinto.
- 1 cebolla.
- 250 gr. de tomates maduros.
- 30 gr. de queso rallado.
- aceite de oliva.
- sal.
