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Juliana con gambas y aguacate
Vinos y recetas de cocina | 02 feb 2010 | visitas (469) Ensaladas y salsas
Como hacer Juliana con gambas y aguacate
Lavaremos la lechuga y la escurriremos bien.
Coceremos las gambas al vapor o a la plancha. Las pelaremos dejando la cola.
Cortaremos los aguacates en 2 mitades, extrayéndoles el hueso y los rociaremos con zumo de limón o con vinagre, según nos guste.
Prepararemos en un recipiente con tapa, una vinagreta con 2 cucharadas soperas de zumo de limón o de vinagre balsámico, sal, pimienta negra en grano y 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo, mezclándolo bien.
Mezclaremos esta vinagreta con las gambas y el aguacate cortado en trozos o haciendo bolas con una cuchara.
Lo serviremos acompañado de la lechuga cortada en juliana y lo espolvorearemos por encima con semillas de sésamo.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 lechuga iceberg.
- 12 gambas.
- 2 aguacates.
- 1 limón (su zumo).
- vinagre (opcional)
- semillas de sésamo.
Para la vinagreta: - 2 cucharadas de zumo de limón.
- 2 cucharadas de vinagre balsámico (opcional).
- 20 granos de pimienta negra.
- 2 cucharadas de aceite de sésamo.
- sal.
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